Ремонт профессионального холодильного оборудования. Важные советы.
Ни одно современное предприятие общественного питания сегодня не сможет обойтись без профессионального холодильного инновационного оборудования, имеющего прекрасные эксплуатационные характеристики. Оно легко устанавливается и надежно работает.
И все-таки даже у самой дорогостоящей холодильной витрины или самой мощной холодильной камеры периодически возникают проблемы. Поэтому ремонт холодильного оборудования достаточно актуален для современного общества. Простое в ремонте и обслуживании оно не потребует от нанятых специалистов или от вас особого опыта и знаний. Большая часть холодильников имеет достаточно простой механизм и поэтому их ремонт будет заключаться в обнаружении неисправностей и замене вышедших из строя запчастей на новые комплектующие. Небольшие поломки возможно ликвидировать прямо на месте. С этой целью с собой необходимо иметь набор инструментов, термореле и температурные датчики для наиболее известных моделей (они чаще всего ломаются). С серьезными повреждениями немного посложнее: они могут быть устранены только в условиях мастерских.
Мы предлагаем рассмотреть основные неисправности профессионального холодильного оборудования.
Любой собственник супермаркета, кафе, ресторана, складского помещения для хранения продуктов питания в морозильных и холодильных камерах хотя бы раз сталкивался с поломкой агрегатов. Основные поломки, которые периодически возникают у профессионального холодильного оборудования в ресторанах и прочих предприятий общепита:
неисправность компрессора, полный либо частичный выход из строя;
поломка конденсатора (это не менее значимая деталь агрегата. Ее загрязнение может вызывать механические осложнения всего прибора в целом);
засорение специального фильтра-осушителя;
поломка оборудования может возникнуть в воздухоохладителе и в конденсаторном вентиляторе. Здесь может выйти из строя электрический двигатель.
ни одна модель холодильного агрегата не сможет функционировать без хладагента. Его переизбыток или нехватка неблагоприятно сказывается на работе холодильного оборудования в целом;
Итак, рассмотрим все эти неисправности более детально.
Холодильный компрессор. Осложнения с ним возникают очень часто. В большинстве случаев данный механизм холодильного агрегата может прослужить от трех до десяти лет. Зависит это напрямую от его качества, условий его эксплуатации и от надежности производителя. При несоответствующем использовании оборудования ремонта компрессора не избежать. Поломка холодильного компрессора является одной из самых дорогостоящих, так как в нее войдет и стоимость самого компрессора, и цена ремонтных работ, а также дополнительных материалов.
Следующая возможная проблема - это загрязнение конденсатора, а если поточнее, загрязнение его теплообменной поверхности. В таких случаях необходимо быть внимательным. При малейшем опасении нужно вызвать мастера по ремонту. Как показывает практика, даже с загрязненным конденсатором холодильное оборудование сможет функционировать достаточно продолжительное время. Однако в данных условиях работы компрессор холодильного агрегата будет в перегретом состоянии, а прочие механизмы прибора будут быстрее изнашиваться. Поэтому рекомендуем Вам периодически просматривать “внутренности” холодильного оборудования и осуществлять регулярную чистку. В случаях, когда данная процедура не делается годами, советуем прибегнуть к помощи мастера.
Далее рассмотрим вид поломки - забитый фильтр. Данная проблема приводит к осушению холодильной витрины или камеры. Забитый фильтр влияет на всю систему механизма. При этом холодильное оборудование начинает слабо функционировать, морозит хуже, а то и вовсе приходит в негодность. Главные причины загрязнения фильтра - некачественная сборка прибора либо неправильная его эксплуатация. Такие случаи очень часто происходят в дешевых моделях холодильного оборудования.
Хладагент. Им является вещество, представляющее собой некий бензин для холодильных приборов. Его переизбыток может неблагоприятно повлиять на работу оборудования в целом. Его нехватка также приведет к нежелательным последствиям. Поэтому рекомендуем Вам доверять эксплуатируемое оборудование лишь опытным мастерам во избежание ремонтных работ весомых элементов холодильника.
Проблема с электродвигателем воздухоохладителя или конденсаторного вентилятора. В случае поломки одного из этих узлов Ваше холодильное оборудование полностью перестает охлаждать. Прибор уже не сможет совершать теплосъем с конденсатора. Эта проблема приводит к неправильной работе компрессора. Собственными силами такую задачу решить практически невозможно. Обращайтесь к опытным профессионалам. Они произведут полный осмотр оборудования и ликвидируют проблемы.
Акцентируйте внимание на своевременное и качественное обслуживание Вашей холодильной установки. Ведь именно ее правильное функционирование напрямую повлияет на сохранность продукции, будет залогом успешных продаж и аннулирует риск порчи товара.
