В промышленных слайсерах могут устанавливаться несколько типов ножей, для максимально-эффективной нарезки разных продуктов. Рассмотрим примеры лезвий итальянской фирмы RGV, которые славятся своей износостойкостью.
1. Для нарезки колбасных изделий, мясных деликатесов рекомендуем использовать стандартный нож с нержавейки (пример) установленным производителем по умолчанию. Если продукт содержит большое количество крахмала и имеет склонность к налипанию на лезвие, можете попробовать установить нож с тефлоновым покрытием. Уменьшится количество отходов.
2. Нарезаем хлебобулочные изделия. Для этого отлично подойдет нож с зубьями, он препятствует заминанию продукта при резке. Для нарезки хлеба можете использовать и стандартный нож, но из-за особой консистенции продукта, все таки лучше пользоваться ножом с зубчиками - нарезка будет красивой, что немаловажно при использовании слайсера в заведениях общепита.
3. Нарезку сыров разных сортов производите с помощью тефлонового ножа. К нему ничего не прилипает, уменьшается количество крошек и вид нарезанных ломтиков сыра получается идеальный.
4. Свежую или замороженную рыбу, нарезаем на стейки специальным лезвием с мелкими зубьями. Отлично нарежит любую рыбку на ровные кусочки.
5. Фруктовая или овощная нарезка - используйте лезвие, установленным в слайсере производителем по умолчанию. Стандартный нержавеющий нож.
Уважаемые клиенты, нашего магазина запчастей и комплектующих, Вы можете бесплатно получить любую квалифицированную техническую консультацию по любым вопросам. Звоните или пишите, не стесняйтесь! Контакты указаны на шапке сайта.
