Камера расстоечная с прерыванием расстойки BAKERY LINE RP40602P2CB с полом APACH предназначена для завершающей расстойки тестовых заготовок непосредственно перед выпечкой на предприятиях общественного питания и торговли.
При расстойке тесто восстанавливает первоначальную пористость, утраченную при формовке, уменьшает плотность и увеличивает объём. Климатический модуль постоянно вырабатывает смесь пара и тепла, а система воздуховодов равномерно распределяет её внутри камеры. Выполнена из изотермических модульных сэндвич-панелей (толщиной 40 мм) изготовленных из полиуретана с алюминиевым покрытием. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских цехах. Панель управления регулирует температуру и количество пара, а гигростат обеспечивает постоянное и точное наблюдение за влажностью.
Особенности:
- 2 тележки
- 2 двери
- Размер тележки 40х60 см
- Пол
Характеристики:
Высота (мм): 2350
Длина (мм): 1750
Ширина (мм): 950
Напряжение (В): 380
Мощность (кВт): 6
Вес-нетто (кг): 380
Вес-брутто (кг): 430
Высота в упаковке (мм): 1200
Длина в упаковке (мм): 1300
Ширина в упаковке (мм): 2400
Страна-производитель: Италия