Пресс для пиццы: основные моменты, которые нужно знать

Пресс для пиццы: основные моменты, которые нужно знать

Процесс приготовления пиццы состоит из нескольких этапов, одним из которых является раскатка теста. От этого важнейшего процесса зависит результат и качество конечного готового блюда. Раскатывать тесто нужно очень тонко, однако это под силу далеко не каждому талантливому повару. Поэтому производители профессионального оборудования разработали агрегат, которому можно доверить раскатку теста - пресс для пиццы.

Предназначение

В заведениях общественного питания, где изготавливают пиццу, пресс приобретается с целью заготовки теста с подготовкой его к следующим этапам приготовления блюда. С помощью техники тесту придается необходимый размер, толщина и форма, предварительно оно пропекается. В результате образовывается корочка и заготовка становится более пышной. Данная процедура препятствует прониканию влаги и не деформирует готовую пиццу.

      Оборудование отличается следующими преимуществами:

• высокая производительность и эффективность;
• простота в обслуживании и эксплуатации;
• долгий жизненный цикл.

Эти характеристики позволят ускорить и облегчить производственный процесс на профессиональной кухне, увеличивая прирост обслуживаемых посетителей заведения.

Разновидности оборудования, основные задачи

Принцип функционирования - главное отличие в моделях техники. Прессы для пиццы различают:

1. Холодные. Не имеют ТЭН в своей конструкции. При помощи вращающихся подвижных валиков осуществляется растягивание и формирование теста. Такой прибор точно имитирует работу квалифицированных поваров.
2. Горячие. Во время обработки тесто “подпекается”. На нем появляется румяная корочка, которая не позволяет деформироваться основе. Такие агрегаты отличаются высокой производительностью (приготовление до 400 порций ежедневно).

Также устройства бывают автоматическими и ручными.

Что учесть при выборе прибора?

Чтобы покупка пресса для пиццы была финансово выгодной и обоснованной, необходимо учитывать некоторые характеристики и параметры:

1. Горячие агрегаты имеют большую стоимость, которая оправдывается высоким качеством и функциональностью. В холодных прессах заготовка получается идеальной и равномерной.
2. Материал, из которого производятся прижимающие пластины пресса (нержавейка, хромированная сталь, медь). Эти сплавы в полном объеме отвечают современным стандартам и являются гарантом безопасной, качественной и долговечной работы техники.
3. Габариты и вес, комфортабельные для индивидуального размещения прибора в помещении.
4. Толщина и диаметр краста (заготовки для пиццы).
5. Производительность и мощность оборудования.

Ассортимент техники

Цена пресса для пиццы может варьироваться в зависимости от конструкции, производителя, мощности, материала изготовления. В интернет-магазине Китчен Сервис только качественная продукция по приемлемой стоимости. Модели агрегатов отличаются между собой функциональностью, принципом действия и техническими характеристиками. Доставку прессов для пиццы и запчастей к ним мы осуществляем по всем городам России, Белоруссии и Казахстана. В нашем электронном каталоге Вы найдете все, что может понадобиться для оснащения маленьких и больших заведений общественного питания и ремонта профессионального кухонного оборудования.