Аппараты Sous Vide
Аппараты Sous Vide - профессиональное кухонное оборудование, популярное в сфере общественного питания и «вакуумной» кулинарии. Блюда, приготовленные в такой технике, всегда получаются очень вкусными и полезными.
Описание устройств и принцип функционирования
Аппараты Sous Vide обеспечивают готовку продуктов под вакуумом: овощи или мясо размещаются в вакуумную емкость с откачанным воздухом и медленно изготавливаются при контролируемых невысоких температурах (чаще на водяной бане). На выходе получается гарантированно размягченные, нежные и сочные блюда, не потерявшие вкусовые и питательные свойства.
Разновидности
Бытовые и профессиональные аппараты Sous Vide можно подразделить на 2 вида:
- стационарные модели (представляют собой небольшую емкость-аквариум с нагревателем. Устройства занимают мало места и целесообразны для работы с разным объемом резервуаров);
- погружные (напоминают кипятильник с мотором для циркуляции жидкости и температурным датчиком. Минусом такой системы является чрезмерное испарение воды и высокий расход электроэнергии).
Рабочий диапазон приборов су-видов составляет 30-90 C. Управление устройствами осуществляется посредством электронной системы, которая состоит из дисплея и функциональных клавиш. Оповещение в оборудовании происходит за счет срабатывания звукового сигнала. Возможно дистанционное управление агрегатами.
Приобретение техники
В каталоге интернет-магазина Китчен Сервис представлены аппараты Sous Vide от известных производителей: FIMAR, VORTMAX, WARING, SIRMAN, VIATTO, AIRHOT, др. Широкий выбор моделей позволит подобрать подходящее оборудование для Ваших целей. Сделать грамотную покупку помогут проверенные менеджеры нашей компании.
Для заказа оформите на сайте заявку или позвоните нам по телефону. Доставка устройств осуществляется транспортными и почтовыми организациями в любой город России, Казахстана и Белоруссии. Цена на аппараты Sous Vide в Китчен Сервис устроит любого клиента.
