3D тур
Конвекционная печь ABAT КЭП-4Э предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, приготовления и разогрева блюд из мяса, рыбы и овощей на предприятиях общественного питания и торговли.
Термообработка продуктов осуществляется за счет равномерной циркуляции горячего воздуха внутри рабочей камеры. Камера конвекционной печи данной модели рассчитана на загрузку 4 противней, что позволяет готовить за один рабочий цикл крупную партию одного блюда. Температура в камере печи нагревается до +270 °С благодаря эффективной работе мощных ТЭНов. Нагретый воздух равномерно разгоняется по всему объему рабочей камеры вентиляторами. В конструкции печи предусмотрено наличие системы пароувлажнения. Пар вырабатывается за счет распыления воды на ТЭНы. Обработка ингредиентов паром необходима при приготовлении хлебобулочных изделий. Пар увлажняет поверхность заготовок из теста и делает его нежным и невероятно вкусным. Управление работой печи ведется в ручном режиме, что позволяет устанавливать показатели времени приготовления и температуры внутри камеры для каждого блюда индивидуально.
Модель оснащена регулируемыми по высоте ножками. Корпус и внутренняя поверхность выполнены из эмалированного металла, дверца - из нержавеющей стали.
Особенности:
- смотровое окно с двойным жаропрочным остеклением с воздушной прослойкой позволяет следить за процессом приготовления
- внутренняя подсветка
- 2 реверсивных вентилятора
- аварийный термовыключатель для защиты от перегрева (свыше 320 °С)
- скругленные углы камеры облегчают чистку
Характеристики:
подключение: 380 В, 220 В
количество уровней: 4
расстояние между уровнями: 75 мм
противень: 600х400 мм
размер противня: 600х400 GARBIN, FOINOX
управление: электромеханическое
температурный режим: 270 °С
пароувлажнение: да
ширина: 800 мм
глубина: 835 мм
высота: 514 мм
вес (без упаковки): 60 кг
потребляемая мощность: 6,5 кВт
лампа освещения: 2х 0,025 кВт
электродвигатель вентилятора: 2х 0,12 кВт
ТЭНы: 5 кВт
время разогрева камеры до 240 °С: 8 мин.
диаметр вентилятора: 200 мм
количество ТЭНов: 2
страна производства: Россия
Инструкция по эксплуатации: КЭП-4Э ABAT.pdf
