Сковорода гриль: все о популярном устройстве

Сковорода гриль: все о популярном устройстве

С каждым годом сковородки гриль становятся более популярными и востребованными. Их отличительной чертой является наличие рельефного дна, что напоминает конфигурацию решетки для гриля. Благодаря такой шероховатой поверхности приготовленные блюда из мяса, овощей и рыбы становятся изысканными, вкусными и поджаристыми.

Плюсы и минусы

Гриль сковорода имеет массу преимуществ:

1. Возможно приготовление разнообразных колбасок и грибов, мяса всех видов и рыбы, овощей.
2. Расход масла при готовке в приборе минимальный, не формируется токсичный слой. Поэтому Вы сможете изготовить блюда для диетического и здорового питания.
3. Готовые изделия получаются сочными и полезными.
4. Высокие стенки агрегата обеспечивают эффект духовки: при их нагревании образуется жар, который способствует ускорению процедуры изготовления.

      Сковорода гриль не сможет передать запах и аромат костра, на котором обжаривается лакомство на углях. Единственным ее минусом является достаточно тяжелая масса.

Критерии при выборе

При покупке сковороды рекомендуем обратить внимание на некоторые характеристики:

✔   Стенки и дно устройства должны быть толстыми. Это является гарантом равномерного прожаривания ингредиентов.

✔   Наличие антипригарного покрытия без царапин и дефектов.

✔   Стенки агрегата должны быть высокими (от 6 см). Это обеспечит жарку больших мясных полуфабрикатов.

✔   Высота ребер решетки на дне (0,5 см и выше). Такая конструкция позволит в процессе готовки получить выраженные полосы на продукте.

✔   Сковорода гриль прочная и надежная, если она выполнена из чугуна или алюминия.

✔   Ручки прибора должны быть исполнены из пластика жаростойкого, силикона либо дерева. Удобство в эксплуатации создадут съемные ручки.

✔   Наличие носика на стенке обеспечит слив лишней жидкости и жира.

Разновидности и функционал

Оборудование производят в разных формах и моделях. Некоторые из них оснащаются множеством полезных функций:

1. Сковородки круглые. Небольшие и удобные в эксплуатации. Предназначаются для готовки одного типа продукта за раз. Во многих модификациях размер дна идентичен с размером конфорки электроплиты.
2. Модели квадратные (универсальные). Осуществляют обжаривание большого количества продуктов одновременно на газовом и электрическом оборудовании.
3. Овальные модели. Предназначены для жарки целых туш рыб. Их можно размещать сразу на 2-х конфорках плиты.
4. Комбинированные модификации. Оснащаются 2-мя отделами: обычным и с решеткой гриль.
5. Устройства для плит индукционных. В таких приборах дно двойное стальное либо со вставками из металла.
6. Сковороды, оснащенные прозрачной крышкой (предотвращает разбрызгивание жира) и прессом (обеспечивает высокую степень обжаривания).
7. Двусторонние модели. Создают функцию духового шкафа.

Правила эксплуатации, уход

• Перед использованием дно сковородки необходимо смазывать маслом.
• При приготовлении сухих ингредиентов и овощей нужно на дно подлить небольшое количество воды.
• В процессе работы прибора рекомендуется подключать вытяжку.
• Перед тем, как поместить полуфабрикаты или порционные куски на сковородку, требуется нагреть ее до максимальной температуры.
• Переворачивать куски мяса или рыбы часто не рекомендуется. Достаточно это сделать 1 раз специальными щипцами.
• Рыбу следует укладывать на сковороду по диагонали. Это обеспечит ее целостность и сохранность.
• По завершению приготовления пищи необходимо агрегат остудить полностью, потом вымыть. Запрещено использование абразивных средств и щеток.
• Хранить прибор нужно в сухом виде.

    Сковорода гриль - полезная вещь в хозяйстве. С ее помощью Вы сможете создать разнообразные блюда на любой вкус.