Пароконвектомат FX82E2T ANGELO PO

Пароконвектомат ANGELO PO FX82E2T предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом на предприятиях общественного питания и торговли. Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. Многофункциональный пароконвектомат FX82E2T ANGELO PO - это сверхмощная машина, гарантирующая оптимальное соотношение цена - качество. Благодаря специальным технологиям запах приготовляемой пищи не распространяется в помещениях.
Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304, рабочая камера - из полированной нержавеющей стали AISI 316, электрические нагревательные элементы - из сплава Incoloy 800.

Особенности:
- конвекционный режим с температурным диапазоном от 10 до 300 °C и контролем уровня влажности от 0 до 100%
- пароконвекционный режим с температурным диапазоном от 30 до 250 °C и контролем уровня влажности от 10 до 90%
- режим пара с температурным диапазоном от 30 до 125 °C
- 6 программ готовки с 3 ступенями
- автоматический предварительный нагрев и охлаждение камеры
- UR2 автоматический контроль влажности в процессе готовки + генерация пара на двойном уровне (DSG)
​- контроль температуры для конденсатора пара и сброса
- АOC: активная система управления избыточным давлением
- система APM для контроля температуры
- автоматическая программа мойки (SC2), в том числе с двойной дезинфекцией
- RDC + EVOS парогенератор с низкими затратами управления
- функция автоматического реверса AWC для разворота направления вентилятора
- функция ECO для экономии электроэнергии
- ручная подача пара
- настройки температуры в °C или °F
- самодиагностика неисправностей со звуковым оповещением
- выбор времени запуска
- низкотемпературный пар
- перегретый пар
- состояние температуры PTM
​- уровень герметичности IPX5
- сенсорная клавиатура с задней подсветкой
- распечатка данных интерфейса для приготовления​ (HACCP)
- кнопка выбора данных с подтверждением операций
- отображение заданных и текущих функций приготовления
- возможность подключения устройства, сглаживающего пики напряжения
- одноточечный термощуп
- клавиши сброса сигнализации
- вентилятор с 2 скоростями (1 прерывистая)
- дверь с двойным остеклением и открывается с промежуточным положением
- съемные контейнерные стеллажи
- галогенная подсветка камеры
- регулируемые по высоте ножки​

Характеристики:
подключение: 220 В, 380 В
количество уровней: 8, 16
способ образования пара: инжектор
расстояние между уровнями: 69.5 мм
тип гастроемкости: GN 1/1, GN 2/1
размер гастроемкости (наруж./внутр.): 530x325/500x300 мм, 646x530/620x530 мм
панель управления: электронная
температурный режим: от 10 до 300 °С
мощность: 19.8 кВт
ширина: 1178 мм
глубина: 1090 мм
высота: 935 мм
вес (без упаковки): 228 кг
вес (с упаковкой): 248 кг
гастроемкости GN 1/1: 16
гастроемкости GN 2/1: 8
расход холодной воды: 39 л/ч
диаметр слива: 40 мм
высота слива: 10 мм
водозабор трубы: 3/4"
сток в канализацию: 460 мм
внутренние размеры камеры: 890x825x665 мм
размер в упаковке: 1180x1320x1650 мм
страна производства: Италия

Режимы приготовления:
- программируемый
- ручной
- Delta T
- 20 программ с 4 фазами
- 3 программы разогрева
- 5 программ копчения
- 4 программы приготовления при низких температурах (low temperature cooking)

Заказываются отдельно:
- вакуумный термощуп
- душирующее устройство
- комплект для копчения​
- комплект для пастеризации
- вывод на печать данных аппарата
- жировые фильтры
- перенавешиваемая дверца
- пластина с логотипом Angelo PO
- CCM пластина с персональным логотипом

Запчасти и комплектующие для пароконвектомата FX82E2T ANGELO PO