3D тур
Мультифункциональный пароконвектомат ANGELO PO BX82E призван гарантировать лучшее соотношение цены и качества соблюдая высокие стандарты ANGELO PO.
Пароконвектомат Angelo Po BX82E предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом на предприятиях общественного питания и торговли. Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. Благодаря специальным технологиям запах приготовляемой пищи не распространяется в помещениях.
Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304, рабочая камера - из полированной нержавеющей стали AISI 316, электрические нагревательные элементы - из сплава Incoloy 800.
Цифровой, программируемый, простой в использовании BX82E обладает сенсорными клавишами для выбора программы приготовления блюд или разогрева, а также возможно программировать вручную приготовление блюд в сухом, паровом или комбинированном режиме.
Особенности:
- конвекционный режим с температурным диапазоном от 10 до 300 °C и контролем уровня влажности от 0 до 100%
- пароконвекционный режим с температурным диапазоном от 30 до 250 °C и контролем уровня влажности от 10 до 90%
- режим пара с температурным диапазоном от 30 до 125 °C
- 6 программ готовки с 3 ступенями
- автоматический предварительный нагрев и охлаждение камеры
- управление уровнем влажности во время приготовления пищи
- AOC: активная система управления избыточным давлением
- система APM для контроля температуры
- вспомогательная программа мойки
- RDC + EVOS парогенератор с низкими затратами управления
- функция автоматического реверса AWC для разворота направления вентилятора
- ручная подача пара
- настройки температуры в °C или °F
- самодиагностика неисправностей со звуковым оповещением
- выбор времени запуска
- запатентованная система сбора конденсата
- уровень герметичности IPX5
- цифровой дисплей с сенсорными кнопками
- распечатка данных интерфейса для приготовления (HACCP)
- возможность подключения устройства, сглаживающего пики напряжения
- вентилятор с 2 скоростями (1 прерывистая)
- теплоизоляция толщиной 3,5 мм
- дверь с двойным остеклением
- галогенная подсветка камеры
- регулируемые по высоте ножки
Характеристики:
подключение: 380 В, 220 В
количество уровней: 8, 16
способ образования пара: инжектор
расстояние между уровнями: 69.5 мм
тип гастроемкости: GN 1/1, GN 2/1
размер гастроемкости (наруж./внутр.): 530x325/500x300 мм, 646x530/620x530 мм
панель управления: электронная
температурный режим: от 30 до 300 °С
мощность: 19.8 кВт
ширина: 1183 мм
глубина: 1090 мм
высота: 938 мм
вес (без упаковки): 208 кг
вес (с упаковкой): 228 кг
гастроемкости GN 1/1: 16
гастроемкости GN 2/1: 8
расход холодной воды: 39 л/ч
диаметр слива: 40 мм
высота слива: 10 мм
водозабор трубы: 3/4"
сток в канализацию: 650 мм
размер в упаковке: 1320x1180x1170 мм
страна производства: Италия
Заказываются отдельно:
- одноточечный термощуп
- вакуумный термощуп (только с термощупом для приготовления)
- комплект для копчения
Запчасти и комплектующие для пароконвектомата BX82E ANGELO PO
