Выбрать валюту

Заказать звонок

ПН-ПТ: 09:00-18:00

Многоканальный

8(495) 120-86-68

Замораживаем фрукты и ягоды: летний сезон открыт!

01.07.2020

Замораживаем фрукты и ягоды: летний сезон открыт!

     Фрукты и ягоды - скоропортящиеся продукты. Именно по этой причине их следует незамедлительно использовать или заморозить. Чтобы они не потеряли свою пищевую ценность, для них рекомендуется глубокая заморозка. Обеспечить данный процесс поможет современное холодильное оборудование и морозильные камеры.

      Оптимальными условиями хранения ягод в морозилке считается температурный режим от -18 С до -32 С градусов. В данном диапазоне лед не сможет разрушить клетчатку фруктов.

Zamoroz_frutice_yagod 


Правила заморозки

     Замороженные ягоды всегда полезны в зимний период, когда всем не хватает витаминов. Правильная заморозка обеспечит плодам полное сохранение внешнего вида и полезных свойств. Поэтому заготавливая ингредиенты на зиму, выполняйте главные рекомендации:

  1. Выбирайте для заморозки только зрелые плоды. Гнилое и неспелое ягодное сырье заморозке не подлежит.
  2. Фрукты рекомендуется морозить россыпью. Следует их равномерно разложить на подносе или другой емкости и поместить в морозильную камеру до полного замораживания. Далее мороженную продукцию можно переложить в пакеты или специальные контейнеры. Благодаря предварительной заморозке плоды в них не слипнуться.
  3. Рябину, вишню, смородину и черешню можно сразу помещать в пакеты, заранее не замораживая.
  4. Возможна заморозка фруктов и ягод с сахаром. Для этого необходимо выкладывать ингредиенты послойно.
  5. Хранить заморозку требуется в отдельном контейнере (ящике).
  6. Недопустимо хранение вместе с мясной и рыбной продукцией.
  7. Плоды важно размещать порционно во избежание потери их полезных свойств и внешнего вида.
  8. Срок хранения замороженных фабрикатов составляет около 1 года.

Как разморозить правильно?

     Для приготовления компотов и пирогов Вам не понадобиться размораживать фабрикаты. В размороженных ягодах выделяется сок и может навредить тесту.

     Чтобы покушать фрукты, их необходимо разморозить. Ни в коем случае нельзя для этого использовать микроволновую печь, так как есть вероятность потери полезных свойств плодов.

Процедуру разморозки можно осуществлять при комнатной температуре, однако при этом возможно вытекание большого количества сока.

     Лучшее место для разморозки ягод - холодильная камера. Эта процедура достаточно длительная (до 8 часов), но самая правильная. Фрукты при ней выделяют небольшое количество сока, не размножая бактерии.

Вход на сайт
Забыли пароль?
После отправления, в течении 5 минут к
Вам на почту придут инструкции по
восстановлению пароля.
◄ Вернуться
Новый пользователь

Вход через

корзина
Ваша корзина пуста.
Способы оплаты:
  • наличные в офисе
  • банковский перевод
  • на карту Сбербанка
Доставка :
  • самовывоз в МСК
  • ТК СДЭК
  • ТК на Ваш выбор
Телефон для справок :

+7 (495) 120-86-68

Google+