Выбрать валюту

Заказать звонок

ПН-ПТ: 09:00-18:00

Многоканальный

8(495) 120-86-68

Заметки о профессиональных жарочных шкафах

20.07.2020

 jarshffa

 

    Жарочный шкаф - важный вид теплового профессионального оборудования для кухонь заведений общепита и ресторанного бизнеса. С его помощью с легкостью можно осуществить производственный процесс тепловой обработки пищевых продуктов. Он поможет обеспечить запекание, варку, жарку, тушение блюд, а также выпечку мучных изделий. Устройства являются популярными у собственников кафе, ресторанов, пекарен, столовых, гостиниц.

Особенности конструкции

    Агрегаты конструктивно представлены теплоизоляционным корпусом, оснащенным несколькими камерами с дверцами. Внутри камеры устройства снизу и сверху располагаются ТЭНы жарочного шкафа и система управления. Оборудование имеет температурный датчик и рукоятку для переключения температуры, расположенную на панели управления. Рабочая камера агрегата нагревается посредством излучения тепла от электрических нагревателей. Все комплектующие жарочного шкафа характеризуются прочностью и износостойкостью, поэтому устройства отличаются эффективностью и долгим сроком службы.

    Сегодня на профессиональных кухнях достаточно востребованы конвекционные модели техники. В них циркуляция воздуха осуществляется за счет работы встроенного вентилятора. Такой механизм способствует ускорению протекания процедуры тепловой обработки и обеспечивает равномерное пропекание и готовку блюд.

    Перед тем, как начать работу с оборудованием, необходимо задать нужную температуру приготовления пищи. Большим преимуществом прибора является возможность готовки в нем сразу нескольких видов продуктов, которые готовятся по времени приблизительно одинаково.

Как выбрать жарочный шкаф?

    При выборе техники важно учитывать следующие показатели:

  1. Личные потребности и то, что Вы будете в ней готовить.
  2. Объем и количество камер для обеспечения бесперебойного процесса приготовления пищи. Например, для небольшого заведения Вам будет достаточным купить жарочный шкаф двухсекционный.
  3. Расположение агрегата на кухне. Ориентируйтесь на габариты аппарата и устанавливайте его так, чтобы он не мешал осуществлению технологического процесса.

    Шкафы жарочные удобные, функциональные и надежные, поэтому такие устройства Вам стоит приобрести для своего ресторана.

Вход на сайт
Забыли пароль?
После отправления, в течении 5 минут к
Вам на почту придут инструкции по
восстановлению пароля.
◄ Вернуться
Новый пользователь

Вход через

корзина
Ваша корзина пуста.
Способы оплаты:
  • наличные в офисе
  • банковский перевод
  • на карту Сбербанка
Доставка :
  • самовывоз в МСК
  • ТК СДЭК
  • ТК на Ваш выбор
Телефон для справок :

+7 (495) 120-86-68

Google+