Выбрать валюту

Заказать звонок

ПН-ПТ: 09:00-18:00

Многоканальный

8(495) 120-86-68

Основные правила хранения мяса

25.06.2020

      Мясо - продукт, который необходимо хранить в особых условиях. В нем достаточно быстро появляются вредные бактерии и неприятный запах. Так возникают первые признаки порчи продукции. Если спустя определенное время мясное сырье светлеет и позже зеленеет, то от него лучше избавиться и не употреблять в пищу.

OSN_pravil_chraneni


Советы

✔   При покупке мяса непосредственно на ферме, не стоит употреблять его сразу в пищу после забоя. Рекомендуется дать ему полежать в течение двух суток. Тогда оно станет сочнее и мягче.

✔   Самым оптимальным вариантом считается использование мяса в день приобретения. Однако, бывают случаи, когда продукт покупается про запас и возникает проблема с его хранением.

✔   Холодильное оборудование - идеальное место для хранения мяса. Здесь его можно хранить не более двух суток отдельно от других продуктов питания.

✔   Для продолжительного хранения мясного сырья подойдет морозильное оборудование. Перед заморозкой мясной продукт необходимо обмакнуть в воде и поместить в пакет, из которого нужно выпустить воздух по максимуму. Мясо перед замораживанием мыть не рекомендуется.

✔   Морозить мясо лучше большими кусками, так как данная процедура негативно влияет на качество продукта.

✔   Чтобы продукт после заморозки оставался сочным, советуем его поместить в морозильный ларь на некоторое время, а после его затвердевания облить водой для образования ледяной корочки.

✔   Хранить мясо можно при температуре -8 - -15 С в течение 6 месяцев.

✔   При покупке замороженного ингредиента, выбирайте продукцию, охлажденную шоковой заморозкой. Такой полуфабрикат вкусный и сочный.

✔   Запрещено размораживать мясное сырье в теплой воде и микроволновой печи. В противном случае оно станет безвкусным и жестким. Самыми оптимальными условиями для разморозки мяса являются показатели комнатной температуры.



Вход на сайт
Забыли пароль?
После отправления, в течении 5 минут к
Вам на почту придут инструкции по
восстановлению пароля.
◄ Вернуться
Новый пользователь

Вход через

корзина
Ваша корзина пуста.
Способы оплаты:
  • наличные в офисе
  • банковский перевод
  • на карту Сбербанка
Доставка :
  • самовывоз в МСК
  • ТК СДЭК
  • ТК на Ваш выбор
Телефон для справок :

+7 (495) 120-86-68

Google+