Выбрать валюту

Заказать звонок

ПН-ПТ: 09:00-18:00

Многоканальный

8(495) 120-86-68

Конвекционная печь: много пользы на Вашей кухне

Конвекционная печь: много пользы на Вашей кухне Конвекционная печь: много пользы на Вашей кухне
23.09.2019

Конвекционная печь: много пользы на Вашей кухне


        Печь конвекционная - профессиональное оборудование, которое быстро завоевало признание со стороны собственников заведений ресторанного бизнеса и шеф-поваров. Техника без труда справится с выпечкой, приготовлением хлеба и кондитерских изделий, разнообразных блюд и их подогрева. Основной “фишкой” прибора является равномерное и быстрое распределение горячего воздуха по поверхности агрегата (процесс конвекции). При этом приготовленные блюда получаются с хрустящей корочкой без применения лишнего жира.

        Конвекционная печь в разы увеличивает эффективность рабочего процесса на Вашей кухне, производительность персонала и экономит расходы на энергозатраты. В данной статье мы хотим рассказать все о конвекционном оборудовании. Это поможет Вам разобраться в выборе модели техники и ее основных функциях.


Принцип действия и преимущества


        Сегодня конвекционную печь купить можно в любом городе России, Казахстана, Белоруссии и прочих регионах бывшего СНГ. Высокотехнологичные приборы гарантируют быстрый нагрев внутри камеры и поддержание постоянной рабочей температуры в диапазоне +50 - +300 градусов. Работа оборудования обеспечивает:

  • значительный прирост производительности рабочих задач;
  • экономию энергоресурсов;
  • сохранение естественных свойств и вкусовых качеств пищевой продукции.

        Функция программирования в модификациях приборов предоставляет пользователю широкий диапазон возможностей для создания новых блюд. Конвекционная печь обладает следующими качествами:

  1. Разнообразием режимов функционирования вентилятора.
  2. Множеством программ для готовки.
  3. Разными интервалами продолжительности нагревания.
  4. Таймером отложенного запуска.
  5. Способностью внесения в память разных режимов работы, которые запускаются нажатием одной кнопки.
  6. Вместимостью до 10 противней, что обеспечивает конвейерное производство блюд.

        Рассмотрим принципы работы агрегатов:

  1. Нагревание воздуха в печи достигается благодаря работе ТЭНов.
  2. Приготовление блюд осуществляется посредством конвекции - процесса циркулирования разогретого воздуха, который обеспечивается непрерывным действием вентилятора, расположенного в камере.
  3. Удобное расположение гастроемкостей в камере создает условия для оптимального использования рабочего пространства печи.

        Пекари и шеф-повара придерживаются мнения, что главным козырем конвекционного аппарата является создание равномерно пропеченной выпечки.


Разновидности, основные качества


        По типу источника энергоносителя печи конвекционные бывают газовыми и электрическими. Какие же из них лучше? Здесь каждый выбирает сам. Все зависит от личных предпочтений, условий бизнеса и стоимости оборудования.

        Все печи независимо от вида имеют общие преимущества:

  • экономят полезное пространство на кухне;
  • приготовленные блюда сохраняют полезные свойства и массу;
  • совмещают функции многих кухонных приборов (хлебопечки, плиты, фритюрницы и духовки).

        Основным недостатком техники выступает высокая цена на печь конвекционную. Однако на современном рынке представлено множество моделей от разных производителей, что позволит Вам выбрать оптимальное предложение по выгодной стоимости.


Электрические модели


        Производители профессиональных агрегатов представляют электрические дизайнерские решения различных форм и габаритов с расширенным и классическим набором функций (к примеру, с охлаждением камеры или с пароувлажнением). Такие модификации помогут вывести Ваше заведение на новый профессиональный уровень.

        Электрические конвекционные печи в сравнении с газовыми конфигурациями, потребляют больше энергии и поэтому их эксплуатация приводит собственников заведений к некоторым затратам на электроэнергию.


Газовые приборы


       Конвектоматы газовые подключаются к системе газоснабжения. Подключение, монтаж/демонтаж техники должны осуществлять специально подготовленные специалисты. Только грамотно проведенные технические мероприятия обезопасят пользователя от различных сбоев в работе печи в дальнейшем.


Обзор производителей

 

        Если Вы хотите купить печь конвекционную в Москве и других городах России, Казахстана, Белоруссии, то главной задачей будет выбор производителя кухонного оборудования. На рынке заслуживают доверия только компании с безупречной репутацией, широким ассортиментом, с отзывами покупателей о надежности и качестве агрегатов, с гарантийным обслуживанием и демократичной ценовой политикой.

        В электронном каталоге интернет-магазина Китчен Сервис представлено оборудование от лучших брендов: Unox (Унокс), Abat (Абат), Apach (Апач), Bartscher (Бартшер), GARBIN (Гарбин), GASTRORAG (Гастрораг), Gierre (Джерри), Roller Grill (Роллер Грил), Starfood (Старфуд), Tecnoinox (Техноинокс), других.

        Лидером данного сегмента рынка в России является торговая марка Unox (Унокс). Техника производителя Италии позволяет приготовить бесподобную выпечку, хлеб с хрустящей корочкой и равномерно прожаренной структурой внутри.


Идеальная конвекционная печь. Какая она?


        При приобретении оборудования любой покупатель мечтает о полном соответствии технических характеристик техники заявленным производителем. Поэтому при покупке обращайте внимание на наличие следующих функций:

  • автоматический разогрев;
  • потребляемая мощность;
  • количество режимов работы;
  • вместительность прибора;
  • максимальная температура рабочей камеры.

        Предлагаем Вашему вниманию минимальный набор требований при выборе продукции:

  1. Многофункциональность и компактность.
  2. Возможность приготовления блюд высокого качества.
  3. Прочность и долгий срок службы.
  4. Наличие сертификатов соответствия.
  5. Использование при производстве материалов высокого качества (нержавейка, эмалированное покрытие).
  6. Простое, интуитивно понятное управление.
  7. Наличие внутренней подсветки.
  8. Надежная термоизоляция дверей и двойной стеклопакет.
  9. Возможность выбора дополнительных аксессуаров и запчастей.

       Конвекционная печь - оптимальный вид оборудования для профессиональной кухни. Такая покупка будет полностью обоснована быстрой окупаемостью и рациональной эксплуатацией. Востребованная техника долговечна, проста в работе и идеальна для любого интерьера заведения.

Вход на сайт
Забыли пароль?
После отправления, в течении 5 минут к
Вам на почту придут инструкции по
восстановлению пароля.
◄ Вернуться
Новый пользователь

Вход через

корзина
Ваша корзина пуста.
Google+