Выбрать валюту

ПН-ПТ:09:00-18:00

8(495) 923-86-68

8(963) 711-86-68

Европейская выпечка и главное оборудование для ее создания

Европейская выпечка и главное оборудование для ее создания
24.11.2017

Европейская выпечка и главное оборудование для ее создания

      Исходя из гастрономических особенностей той или иной страны у нас формируется впечатление о ней. Национальная кухня расскажет нам о культуре, традициях и истории каждой из них. Кулинарные традиции содержат в себе сдержанность или страсть, добродушие или экспрессивность, и это четко проявляется в национальной кухне.

      Вот, например, Европа. Думая о ней, мы вспоминаем о круасане, багете, штруделе, брецеле и многом другом. Булочные Европы знает весь мир, а приготовление традиционного кофе восхищает многочисленных туристов. В частности, в Италии каждый турист пытается посетить пиццерии, в которых он может попробовать пиццу разнообразных видов.

      Выпечка хлеба считается самой сильной традицией в странах Европы. Предпочтение отдается разнообразным кондитерским изделиям и булочкам. Спрос на них у туристов растет с каждым годом и обслужить быстро такое количество посетителей просто невозможно! Поэтому многие кондитерские постепенно отходят от традиционных рецептур и открывают точки быстрого питания. В таких заведениях активно применяется специальное оборудование, которое значительно ускоряет и упрощает приготовление самых разнообразных блюд.

      Согласитесь, качество муки - основа вкусовых свойств выпечки. Перед приготовлением муку нужно очистить от примесей, запахов, рекомендуется также насытить ее кислородом. В этих случаях необходим мукопросеиватель. Он за считанные минуты просеет большой объем муки для выпечки.

      При больших объемах кулинарного производства и для приготовления разнообразных гастрономических смесей Вам понадобится купить тестомесильную машину. Сегодня выбор этой техники чрезвычайно велик. Тестомес - оборудование для кондитерских, которое позволит раскатывать тончайшее тесто для приготовления, например, штруделя и значительно упростит создание различных блюд.

      Для формовки выпечки рекомендуем приобрести формовочную машину, которая делает ее безупречной. Правильная форма выпечки позволит создать различные фирменные виды вафель и булочек.

      На этапе расстойки теста, оно становится нежным и пышным. Тут Вам не обойтись без профессионального расстоечного шкафа.

      Заключительным процессом приготовления кондитерских изделий является непосредственно выпечка. Используйте для этого подовые, конвекционные и ротационные печи.

      Конвекционная печь - отличное решение для заведений общепита и Хорека. С ее помощью можно приготовить самую качественную и нежную выпечку. Сегодня цены на конвекционные печи значительно снизились. В связи с этим их может купить даже небольшое кафе, а модельный ряд позволит подобрать модель, соответствующую конкретно Вашим требованиям .

      Ротационная печь была разработана для широкого использования. Загружается выпечка в такие печи на подносах или гастроемкостях. Внутри печи крутится поднос по часовой стрелке, что обеспечивает равномерную выпечку.

      Подовые печи целесообразно использовать для выпечки эклеров, ржаного хлеба, пирогов, кукурузных лепешек и других вкусностей. Для обеспечения эффективной работы кондитерских и пекарен мы рекомендуем одновременно применять сразу несколько типов печей.

      Помимо главного оборудования для кондитерских необходимо также купить кухонную посуду и другие не менее важные приборы для кондитеров. Покупая такой инвентарь, учитывайте количество работников заведения и его специфику. Необходимой кондитерской посудой считаются: сковороды, кастрюли, ковши, сотейники и другое. Аксессуары и посуду рекомендуется хранить на стеллажах и подставках. Если же Ваше кафе или ресторан предлагает клиентам различные виды кофейного напитка, необходимо обзавестись тележкой для кофе, которые используются для подачи кофе и сервировки столиков.

      Сегодня кондитерские, частные пекарни и булочные - недостаточно освоенный сегмент рынка. Их популярность растет с каждым днем, поэтому открытие подобного заведения обеспечит Вам отличный доход и признательность со стороны довольных посетителей.

Вход на сайт
Забыли пароль?
После отправления, в течении 5 минут к
Вам на почту придут инструкции по
восстановлению пароля.
◄ Вернуться
Новый пользователь

Вход через

корзина
Ваша корзина пуста.
Google+