Выбрать валюту

Заказать звонок

ПН-ПТ: 09:00-18:00

Многоканальный

8(495) 120-86-68

Что такое картофелечистка или как приготовить блюда из картофеля быстрее?

Что такое картофелечистка или как приготовить блюда из картофеля быстрее? Что такое картофелечистка или как приготовить блюда из картофеля быстрее?
12.11.2019

Что такое картофелечистка или как приготовить блюда из картофеля быстрее?

   На кухнях заведений общепита практически все процессы автоматизированы и выполняются они с помощью специальных устройств, к которым относятся и картофелечистки. Данный вид техники обеспечивает качественную очистку корнеплодов в большом объеме для изготовления любимых яств: картофеля фри, жареной картошки, чипсов, пюре, пр. С помощью таких приборов значительно экономятся трудовые усилия работников и время на приготовление блюд.

Принцип функционирования агрегатов

   С помощью промышленной картофелечистки можно очистить не только картофель, но и такие корнеплоды, как морковь, лук и свекла. Конструктивно устройство представляет емкость со шлифующим диском, с помощью которого осуществляется удаление кожуры с плодов под механическим воздействием. При подключении прибор для очистки картофеля подсоединяют к канализационной и водопроводной системам.

   Рекомендуется перед обработкой предварительно промыть овощи. Это значительно снизит расходование воды во время функционирования устройства. Далее картофель можно загрузить в прибор через специальную воронку и включить посредством нажатия функциональной клавиши. Действие мотора способствует вращению дисков (абразивной поверхности) и осуществлению чистки пищевых ингредиентов. Картофельная кожура через специальное отверстие или контейнер-шелухоуловитель попадает в канализационную трубу.

   Качество обработки корнеплодов оценивается на глаз. Отдельные модификации оснащены таймером, который обеспечивает программирование продолжительности действия техники. После использования прибор нужно очищать и мыть. Оборудование для очистки корнеплодов обеспечивает переработку поверхности овощей на 90-95%. В труднодоступных местах избавляться от кожуры нужно вручную.

Основные критерии выбора

   Самыми важными аспектами при выборе правильной модели картофелечистки являются производительность, размер, мощность, объем рабочей камеры, тип, вес, производитель, материал изготовления.

    Чем крупнее заведение общепита, тем больше будут размеры и мощнее производительность оборудования. Модификации техники стандартных размеров могут переработать около 50-60 кг овощей в 1 час. В больших пищевых производствах рекомендуется использовать устройства с производительностью 600-700 кг в час.

   Материал, из которого произведен рабочий корпус и основные запчасти картофелечистки напрямую воздействует на продолжительность жизненного цикла и прочность техники. Самыми лучшими считаются агрегаты, изготовленные из качественной нержавеющей стали.

    Цена картофелечистки - не менее важный параметр при покупке прибора. Она тоже зависит от показателей мощности и производительности механизма, бренда, объемов и др. Самыми востребованными агрегатами сегодня выступает продукция торговых марок Fama, Торгмаш, Fimar.

  Выбирайте кухонное оборудование правильно! Ведь именно грамотно подобранная техника облегчит и ускорит процесс приготовления Ваших любимых блюд.

Вход на сайт
Забыли пароль?
После отправления, в течении 5 минут к
Вам на почту придут инструкции по
восстановлению пароля.
◄ Вернуться
Новый пользователь

Вход через

корзина
Ваша корзина пуста.
Google+